《詹姆士出走料理》 【节目概述】 一档全新外景美食节目，于2019年在八大综合台首播。由知名厨师詹姆士（郑坚克）倾力主持，以国语为主要语言，带领观众踏上一场寻味台湾各地的美食之旅。 【核心主轴】 本节目以寻找“詹姆士私厨菜单”为核心主轴。为了追寻记忆中的美味料理，詹姆士将以厨师与当地人的双重视角，带领大家深入探索传统市场，品尝最地道的在地美味，寻访隐于市井的料理达人。 【料理创新与教学】 在寻访的过程中，詹姆士不仅会展现特殊食材的独家处理方式，更勇于尝试全新的酱料搭配与烹饪技法。他将在节目中同步进行创意料理教学，分享厨艺心得，并在每集片尾倾情呈现一道独具特色的“詹姆士创意料理”。 【寻味之旅与幕后故事】 节目首集即从詹姆士的老家新竹出发，以一道充满家乡记忆的“炒米粉”唤醒味蕾。对詹姆士而言，翻锅技巧固然抢镜，但味觉才是料理的灵魂。他曾因鼻中隔弯曲和呼吸中止症接受手术，术后一度失去味觉敏锐度长达半年，历经低潮后终于恢复至九成。这段特殊的经历，让他对“味道”有了更深的执念与感悟，也让这趟出走寻味的旅程更加弥足珍贵。